2年程前から新聞のギフト広告などでよく見かける「たてしなップル」？？？。
新しいワイナリー？あずみアップルと関係あるの？
と、正体不明といった感じだったのですが、最近はシードルを生産する会社として良く耳にするようになってきました。
もうちょっと詳しく探って見ましょう。会社は北佐久郡の立科町にあります。シードル以外にも主力のりんご、りんごワイン、ジュース、りんご酢などりんごにこだわった商品を生産、販売しているようです。
他にもスイーツ、クラフトっぽい品々も販売しています。
しかし、やはり注目はシードル。信州産としては小布施、サンクゼール、ヴィラデスト、福源酒造に次いでの生産、販売ということになるのでしょうか？
長野県の原産地呼称管理の認定も受けており、是非一度飲んでみたいものですね。
先日はお馴染みの辰巳琢郎さんや高野豊さんを迎えイベントもされていたようです。
シードルの美味しい季節を迎え注目です!!
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2009/06/28(日) 01:25:33 |たてしなップル |
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6月12日、松本のles halls de saison sageで行われた「フランス料理と信州ワインの夕べ」の情報が参加された方から入っています。
お伝えしましょう!!
かなりの盛り上がりだったようです。
ワインをセレクトされた辰巳琢郎さんも楽しまれていたのか盛り上がり、司会者そっちのけでお話されていたようです。
パーティーでだされたワイン、料理をご紹介しましょう。
最近、昼食にカップラーメンをススルことが多くなった私が言うのもなんですが、これで13000円は
安い!! 次回は私も是非参加したいものです。
Wine List 2007 シャルドネスパークリング （大和葡萄酒）
2007 ソーヴィニヨンブラン Deuxieme （あづみアップル）
エステートゴイチ竜眼 樽発酵2006 （五一わいん）
2007シャルドネ樽熟成 （山辺ワイナリー）
ミュゼ・ドゥ・ヴァン 松本ブラッククイーン2006 （アルプスワイン）
井筒ワイン ゴールド 赤 2000（井筒ワイン）
信濃スパークリングワイン ロゼ（信濃ワイン）
Ｍenu amuse-bouche
塩尻産トマト フランボワーズ香るクーリに
清水牧場フレッシュチーズとしぇーブルのバヴァロアと共に
Hors-d'oeuvre
信州産野菜 それぞれの調理法で加熱しプレッセ
天使海老のジュスト・キュイ
赤カブのソルベとイベリコ豚のチョリソーのアクセント
Soupe
塩尻産原木椎茸 トリュフ香るポタージュに
カマンベールを抽出した塩尻産ミルクのカプチーノ
Poisson
片丘の大地で掘り出した長イモ信濃雪鱒を包みクルート仕立てに
地場産ワケギのソース・ブール・ベール
Viande
八ヶ岳で育ったホロホロ鳥
そのジュでブレゼし皮面を香ばしくポワレ
カカオビネガーと発芽マスタードのソースを添えて
Dessert
桔梗が原の紅卵
ガーデンで摘んだタイムと共にバシュランにし 滑らかなグラスに
信州産さくらんぼのフレッシュタルト
Pain
パン
Cafe ou The
コーヒーまたは紅茶
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2009/06/24(水) 01:54:15 |イベント |
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私 「最近は信州産ワインの質が上がり、凄い人気なんですよ」
guest 「よその県のワインより美味しいんですか？」
私 「そうなんですよ・・・・・・・」
と言ったものの県外産ワインを飲んでないな・・・・・
これが1年前の出来事だったのですが、その時の誓いが「時々県外産ワインをのもう!!」
1年前から時々飲み始めた県外産ワイン。
驚いたことにかなりうまい!!
長野県産ワインの著しい味、品質の向上は日々充分に感じていた私ですが、恥ずかしながら県外産に関しては全く意識がありませんでした。
お客様とのやり取りで気が付かされました。
6月 旭洋酒 ソレイユ 甲州０４ 720ml 1575円
9月 神戸ワイン セレクト 720ｍｌ 1235円
5月 ふらのワイン ソレイユ 500ｍｌ 1105円
どれも充分に楽しませてくれました。
今後、県内産ワイン同様、少しはコメントを交えてご紹介いたします。
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2009/05/30(土) 22:22:29 |? |
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井筒ワイン「ナイヤガラ白甘口」2008 葡萄を破砕後、自然に流れ出る果汁（フリーランス）のみを発酵させているそうだ。
溢れんばかりの果実味と甘み、今まで何種類か口にしたナイアガラの中で最も甘い1本だ。
口当たりも氷結タイプのワインに近いと言っても過言ではない。
甘口ワインファンは予想以上に多く、その方々にはオススメ。
ヒルトップでも「甘口のワイン」との注文はよくお聞きします。
価格も1246円と手頃。
井筒ワインは何種類かのナイヤガラを販売しているので、ご注意を。
それとまたまた意外な発見!!
冷蔵庫に数ヶ月入っていたせいかも知れないが、このワイン、実にラベルが剥がし易かった。
ちょっと引っ張っただけで、スルリと取れた。
酔っ払っていたので、我が家の水入れにペタリと貼って喜んでいた。
考えてみると、酔っ払うと時々何となくやっているような気がする。
これが出来ることが、そんなに良いというわけでない。(当然）
お客さんから「記念にラベルを持って帰りたい」という要望が時々あるんです。
中には水に衝けても剥がれ難いものもある。強引に剥がし、ヨレヨレびりびりのラベルをお渡しするときが、なんとも気まずい・・・・
ラベルを貼る接着剤って、各社各ワイン違うのでしょうかね。
またいつか調べてみたいものです。
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2009/05/28(木) 09:10:39 |井筒ワイン |
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塩尻のアルプスワインへ行ってきました。
新緑の美しい国道19号を抜け、塩尻の「チロルの森」へ遊びに行った途中に寄ってみました。
初めて行ったのですが、ワイン、ジュース共に生産量の多い会社だけあり、受付から見渡した社内の従業員の多さにちょっと驚き。今まで見た信州のワイナリーでは一番多いのでは。
ワインの生産量が日本で7番目に多いというのもうなづけます。
パンフレットが欲しくて寄ったのですが、新たな発見!!
ヒルトップでも人気のブラッククイーンとメルロをブレンドした新製品が飾られていました。
残念ながらここには売店がないので、購入は後日と言うことになってしまいましたが、是非飲んでみたい1本です。
ちなみにアルプスワインの商品を買うには塩尻駅前のコア塩尻内にある野田屋さんに行くと全て揃っています。
それともう一つの発見。この会社はジュースの種類がワインと同様に多いのですが、「信州トマトジュース」に注目!! 実はヒルトップでここ数年朝食にお出ししていた、ナガノトマトという会社の野菜ジュースが生産中止になったので探していたのです。松本は加工用トマトの生産量が日本一でヒルトップでもお客様に是非飲んでもらいたいと松本産にこだわっているのです。
これまた試飲がしたいです。最近、試飲したいものが多すぎ・・・・・・ ちょっと困っています。
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2009/05/19(火) 11:25:23 |アルプス |
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