美味い!! 信州のワイン
ここ数年グンと美味しくなった信州のワイン。数あるワインの中から季節、料理、飲む相手、状況によって最適なものを探していきましょう。注目の長野県原産地呼称ワインの情報もお伝えします。

めざせ「ワイン特区」　東御市　ワイナリー開業後押し計画（信濃毎日新聞）

6月30日の信濃毎日新聞になんとも楽しみな記事が出ていました。

東御市は小規模なワイン醸造所（ワイナリー）の開業が可能となる「ワイン特区」の目指している。
酒税法上、ワイナリー開業の為の製造免許取得には年間6000リットル以上の醸造が必要だが、特区に認定されると2000リットル以上に引き下げられる。

　現在東御市では作家の玉村豊男さんが経営するヴィラデストが有名ですが、他にも４軒の移住就農者がワイン用の葡萄を生産しているそうで、この方達が開業するにあたってのハードルが下がるということですね。
ワイン用葡萄の栽培に適した気候の東御市が、いずれは塩尻の桔梗が原に肩を並べる存在になるかも知れませんね。
楽しみです。


  1. 2008/07/11(金) 22:33:44|
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サンクゼールのショップを訪ねて　（松本パルコ店）

　今や南は鹿児島、北は茨城まで各地に31店のショップやレストランを構えるサンクゼール。長野県内10店のうち一番近くにある「松本パルコ店」に行ってきました。
　パルコの地下にあるだけに若いお客さんが目立ちました。
そんな中、40台半ばのおっさんが、真昼間からガブガブ試飲を繰り返している姿は、若いお客さんにどのように写ったのか？？？
　恐らく只の酔っ払いといったところでしょうね。
でも私も必死なんです。夏用のワイン探しに力が入るこの時期。久々に電車で訪れているのだから。
それにしても店員さんは感じの良い接客で、ワインの説明も熱心にしてくださいました。
＜この日の試飲＞
　　　　　　　　　　・長野シャルドネ
　　　　　　　　　　・エナ2007
　　　　　　　　　　・信濃リースリング
　　　　　　　　　　・長野メルロー
　　　　　　　　　　・シードル
以上10分程度の滞在時間で頑張りました。

サンクゼール　松本パルコ店　試飲コーナー






  1. 2008/07/10(木) 00:33:11|
  2. St.Cousair|
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ル・ブラン（松本）ワイン塾と美食サロン

　もう1週間も前のことになりましたが、松本のレストラン「ル・ブラン」のワイン会へ行ってきました。
タイトルは「ル・ブランのワイン塾と美食サロン」。　感動の夜でした!!
　ル・ブランは上高地の白樺荘が経営するレストラン。松本市深志３丁目にあり、近くには松本市美術館や市民芸術館があります。
　今回はこのレストランのソムリエである三浦さんからご案内を頂き、参加を決めました。
参加者は20名程。三浦さんやゲストで来られていたソムリエ石田通也さんの楽しいおしゃべりもあり、楽しい雰囲気で進められました。　ワインの勉強というより美味しい食事とワイン、そして会話を楽しむ良い時間でした。
　ワインは長野県産はありませんでしたが、久々に海外のワインを沢山飲める機会となりました。
また参加したいもんです。

＜出して頂いたワイン＞

　POLMESSE
　Oppenheimer　Krotenbrunnen2005
　Macon Villages2006
　Monte Pruchierno2006
　Marquis de Calon2002 等

ル・ブラン1　ル・ブラン２


ルブラン３　ル・ブラン４





  1. 2008/07/06(日) 02:36:12|
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ソラリス　信州シャルドネ樽仕込2006（マンズワイン）を飲む

　念願叶ってマンズワインの「ソラリス　信州シャルドネ樽仕込み　2006」が手に入りました。
あまりの人気に市場ではほぼ完璧に無くなり、入手不可能となっていますが、執念で探しだしました。
ソラリスシリーズは高い品質で元々人気があるのですが、モーニングの「神の雫」でこのワインが紹介されてから、爆発的売れ行きとなり、あっという間に無くなったようです。

　グラスに注ぐと緑がかった淡い黄色で、木の樽で発酵された特徴が出ている。香りは爽やかでシャルドネというよりも私の好きなロワールのソービニヨンブランのようなやや優しいものであった。樽の香りは程よく強すぎず、多くの人に好まれる辛口白ワインだろう。　私の日頃お客様とのやり取りで感じるのは、樽香があまり強くなると好き嫌いが出る。そこまで行かないところに人気の秘訣があるのかも。
秋の長雨から守る為にレインカットという独自の方法で用い、葡萄の質が悪い年は作らないという徹底した管理・製造の賜物なんですね。
　あるHPによると、外務省もこのワインを買占めをしたとか。海外からのお客様とのレセプションで使うのでしょうか？　それとも深夜帰宅の居酒屋タクシーへの持込用か!!!???!

ソラリス　信州シャルドネ樽仕込2006　　グラスに注いだシャルドネ




  1. 2008/06/26(木) 01:20:27|
  2. マンズワイン|
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シュウデとシャルドネ（山辺ワイナリー）

　6月も下旬に差し掛かり、山菜の季節もあと僅かでしょうか？
今年はスタートが遅かった分、7月になってもまだ取れるかも知れませんね。
昨日もせっせと裏山をうろつき、お客様にお出しする山菜を採りました。
するとヒルトップのすぐ裏でシュウデを発見!!
年々見かけることが少なくなたシュウデ。
アスパラの原種で山菜の王様とか山のアスパラなどと呼ばれます。
シュウデという呼び方は木曽だけのものかも知れません。
全国的にはシオデというような気がします。
見た目は細いアスパラに髭をはやした感じで、味もアスパラに近いです。
やはり収穫量は淋しいものになりましたが、ワインと共に私も頂くことにしました。
山菜と言うと私の中ではシャルドネ!!
ヒルトップでグラスワインでもお出ししている山辺ワイナリーの「CHARDONNAY　Barrel
Fermenntation 2006]と楽しみました。
キリリと締まった切れ味ある辛味とフレンチオーク樽の穏やかな香りとシュウデのコクと甘みのバランスが絶妙。ここに住んでて良かったと改めて思う瞬間です。

シュウデ　　　山辺ワイナリー　シャルドネ2006




  1. 2008/06/22(日) 02:57:47|
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